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科技日报实习记者 宋迎迎
“凡是国家规定的婴幼儿配方乳粉检验项目，我们均纳入了质量检验控制中，严把‘入厂、过程、出厂’三大关口，整个工厂质量关键控制点就高达1200余项。”9月14日，科技日报记者跟随2022“食安青岛”媒体行采访团来到位于青岛市西海岸新区的圣元营养食品有限公司(以下简称圣元营养)检验中心，正在进行检测的实验室工作人员表示。
去年7月，青岛市市场监管局用信息化、智慧化赋能监管创新，按照实用性、安全性、可推广性、可扩展性原则，开发建设“青岛婴配生产企业可视化智慧监管系统”并在圣元营养试点运行。
“在人员二次洗手消毒、进料、配料（预混）、投料、包装及不合格品区等7个关键环节设置13个监控摄像头，实现关键点位全覆盖。以监控设备实时采集关键点位视频画面、以物联网传感器实时采集温度、湿度、压差等关键指标数值，通过人工智能对收集的信息进行风险研判、及时预警，进而快速处置。”青岛市市场监管局特殊食品处处长张炜表示，可视化监管系统的运行，不仅对企业落实主体责任、降低迎检成本、减少人为污染风险等方面大有裨益，同时也推动了国产婴配乳粉品质的全面提升。
在检测中心旁边的产品展示中心，摆放着大大小小不同种类的奶粉，记者随手拿起一罐奶粉扫码后，该产品的产品信息、检测信息等都映入眼帘。
“我们采用罐外码+罐内码的‘一罐双码’模式，在‘圣元产品追溯平台’小程序和圣元营养官方网站都可以一键查询。罐外、罐内双重溯源体系可以最大限度保证产品的品质和安全。”圣元营养质量负责人王锡青介绍说。
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