科技日报记者 王延斌
“如何实现粉丝加工废弃物资源化利用，协调推进乡村产业与生态振兴？”这是摆在“中国粉丝之都”山东省招远市面前的一个重大课题，也是被誉为“粉丝博士”的付龙云面临的难题。
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8月20日，在远赴招远参加“三个突破”示范市脱产挂职，担任金岭镇第一镇长兼双塔食品有限公司（以下简称“双塔食品”）科技副总一年后，他向记者坦陈自己的攻关之路。
他总结说：“解决问题是基础，探索模式是关键，提质增效是根本。我们积极协调产学研创新力量，努力形成实物工作量。”
双塔食品是全国规模最大的龙口粉丝生产厂家，粉丝年产量4.5万吨。但是，其每年粉丝加工所产生的废水达260万-350万立方米，废水中含较多小颗粒物质，若直接排入农田易堵塞土壤孔隙；同时，微生物分解废水中有机物质时消耗土壤中大量的氧，易导致作物根系缺氧死亡。
面对上述难题，付龙云第一时间挂牌成立了农科专家工作室，专门负责粉丝加工废弃物无害化处理和资源化利用的科技攻关工作。
严格来说，付龙云的专业与粉丝无关，但作为挂职科研人员，他必须直面挑战。
随后，他采取的几个步骤也证明了科研攻关是成功的。首先，他们采用好氧发酵技术对粉丝固体废弃物进行资源化利用。该试验探明了堆肥原料配比、发酵时间等关键参数，开发出适用于果园、菜地的微生物有机肥、氨基酸复合肥等2款产品。其次，他们采用“酶解—微生物发酵复合消化技术”处理高浓度粉丝加工有机废水，并添加微量元素等其他功能组分，研制出豌豆基氨基酸水溶肥，现已制备出符合国家标准的中试产品。
不过，对双塔食品来说，难题还有不少。
据了解，该企业每年产生约1.6万吨豆渣，分解腐烂产生大量挥发性臭味气体。由于废水中气浮蛋白营养丰富，特别是富含巯基蛋白质，极易滋生杂菌而腐败变质，处理不当就会散发恶臭气味。
付龙云聚焦环境污染这个突出问题，开展技术攻关，研发针对气浮蛋白和豆渣的复合除臭剂，现已试制出两种除臭剂。他通过专利微生物菌株、环境友好吸附剂、中和剂共同作用的办法，在气浮工艺、烘干产品中有效降低了臭气产生量，其中氨气、硫化氢等臭味物质产生量降低95%以上，有效解决了困扰周边民众的臭气问题，改善了地方生态环境。
此外，他还促成了山东省农科院资环所在当地落地“招远市耕地安全利用技术支撑项目”和该院创新工程“藏粮于技与藏粮于地关键技术”两个项目，落地资金合计131万元。在招远市有代表性的地点，安装了4台用于农业面源污染数据收集的自动采样器，促进了当地农业面源污染防控工作的开展。
针对长期困扰行业发展的土壤质量差、养殖废弃物处理及利用统筹规划不足、面源污染加剧、粉丝加工废弃物利用不充分等一系列问题，付龙云在深入调研基础上，统筹考虑土壤质量、废弃物资源化利用、农产品产量品质提升，创新废弃物无害化处理利用技术、农田土壤质量提升技术及典型农作物精准水肥管理技术。他与资环所创新团队为招远市政府、农鑫发展公司和三嘉控股公司，先后提供“招远市全县域粉丝加工及养殖废弃物资源化利用项目建议”“粉丝加工企业废弃物资源化利用方案”等项目建议和技术方案3份，有效推进了政产研合作。
据统计，2022年以来，付龙云推动挂职所在地企业申报创建2022年农业国际贸易高质量发展基地，助力金岭镇入选全国农业产业强镇、山东省第三批乡村振兴“十百千”示范创建工程省级示范镇。
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营业执照公示信息